Die Hotellerie und Gastronomie stehen an einem Wendepunkt: Die ökologischen, ökonomischen und sozialen Herausforderungen der Gegenwart machen nachhaltiges Handeln nicht mehr nur zu einer Frage des Images, sondern zu einer existenziellen Notwendigkeit. Gleichzeitig rücken Fragen der Motivation, Kommunikation und Veränderungsbereitschaft in den Mittelpunkt des unternehmerischen Erfolgs. Wer in dieser Branche heute Verantwortung trägt, braucht auch ein fundiertes Verständnis psychologischer Mechanismen.

Weihnachtsfeiern bergen steuerliche Fallstricke: Unternehmen sollten die 110-Euro-Freibetragsgrenze pro Mitarbeiter genau im Blick behalten – insbesondere, wenn Begleitpersonen eingeladen sind. Wer frühzeitig plant und steuerliche Gestaltungsmöglichkeiten nutzt, kann böse Überraschungen vermeiden und die Feier rechtssicher gestalten.

Die Übertragung eines Hotel- oder Gastronomiebetriebs im Wege der Erbschaft oder Schenkung ist nicht nur ein emotionaler und organisatorischer Kraftakt, sondern auch ein steuerlicher. Der Unterschied zwischen behördlicher Schätzung und professioneller Bewertung kann in Millionenhöhe liegen – mit erheblichen Konsequenzen für die Steuerlast und die Handlungsfähigkeit der nächsten Generation.

Nutzen Sie die Möglichkeiten von KI, ohne Datenschutzrisiken einzugehen: Wir entwickeln mit Ihnen eine transparente, sichere Plattform auf Basis Ihres Firmenwissens. Bis zu 80% Kostenübernahme durch Fördermittel möglich.

Mit einer einfachen Veränderung spart das Best Western Hotel „Das Donners“ nunmehr 75% aller täglichen Zimmerreinigungen ein. Die Partnerschaft mit der Aufforstungsinitiative Click A Tree ermöglicht, nicht nur Ressourcen zu schonen, sondern auch aktiv zum Klima- und Artenschutz beizutragen – mit messbaren Vorteilen für das Brand Image und die ESG-Berichterstattung.

Mit der Auszeichnung „Spüler des Jahres“ rückt Winterhalter eine Berufsgruppe ins Rampenlicht, die im Alltag der Gastronomie häufig unsichtbar bleibt – und doch unverzichtbar ist. Vier Wochen lang konnten Betriebe ihre Kandidatinnen und Kandidaten nominieren, um zu zeigen, wer in ihrem Team mit besonderem Einsatz, Verlässlichkeit und Leidenschaft den Spülbereich meistert. Die Siegerin steht fest und wurde im Rahmen der Rolling Pin.Convention geehrt.

Der neue European Hotel Performance Report von RoomRaccoon beleuchtet anhand von über 600.000 Buchungen, wie sich Auslastung, Raten und Buchungsverhalten in sechs Ländern entwickelt haben. Besonders in Deutschland liegen große Umsatzchancen in smarter Preisgestaltung und gezieltem Upselling – etwa bei Spätabreise und haustierfreundlichen Angeboten.

Die Vorfreude in der Branche ist spürbar: Vom 7. bis 11. Februar 2026 öffnet die INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, in Stuttgart ihre Tore – schneller, digitaler und kompakter als je zuvor. Mit neuen Formaten wie NEWFOOD X NOW, einem starken Rahmenprogramm und innovativen Branchenthemen wird die Messe zum zentralen Treffpunkt für die HoReCa-Welt der Zukunft.

DIRS21, einer der führenden Anbieter für digitale Vertriebs- und Buchungslösungen in der Hotellerie, gibt die Anbindung von Shiji Daylight PMS als neuen Schnittstellenpartner bekannt. Mit dieser Integration profitieren Hotels im D-A-CH-Raum künftig von einer noch engeren Vernetzung zweier starker Systeme, die bereits heute jeweils für sich eine erstklassige Lösung darstellen.

Das neue TREUGAST Rating 2025 setzt klare Zeichen im deutschen Hotelbetreibermarkt: Motel One erhält die Auszeichnung „Most Wanted Investment Partner“ und führt gemeinsam mit B&B Hotels erneut das Ranking an. Während Althoff Hotels für ihre starke Performance mit dem „Special Award“ geehrt werden, steigen MHP Hotels auf.

Pentacode läutet mit Yna eine neue Ära der Unternehmenssoftware ein: Die KI-gestützte Sprachschnittstelle macht komplexe Arbeitsprozesse so einfach wie ein Gespräch – intuitiv, barrierefrei und effizient. Yna ersetzt Klick-Kaskaden durch natürliche Sprache und eröffnet damit völlig neue Möglichkeiten in der digitalen Arbeitsorganisation.

Der Ausbildungsstart bringt in vielen Küchen und Betrieben nicht nur frischen Wind, sondern oft auch ein unerwartetes Hindernis: fehlende Gesundheitszeugnisse. Wer rechtzeitig plant und auf digitale Belehrungen setzt, kann Ausfälle vermeiden und neue Mitarbeitende ohne Verzögerung einsetzen.

Durch den vermehrten Einsatz von Künstlicher Intelligenz steigen die Anforderungen an den Datenschutz – auch in den Betrieben der Hospitality Branche. Wir helfen Ihnen bei allen Fragen rund um Datenschutz und KI – schnell und effektiv.

Ein effizientes Kassensystem ist das Herzstück einer erfolgreichen Gastronomie. Doch bei der Vielzahl an Anbietern und Funktionen kann die Wahl des richtigen Systems zur Herausforderung werden. Genau hier hilft Ihnen unser Kassensystem-Finder!