Im Gastgewerbe, wo sich Qualität im Takt von Schichten, Auslastung und kurzfristigen Ausfällen verändert, ist eine effektive Führung entscheidend. Um unter diesen Bedingungen erfolgreich zu sein, benötigen Führungskräfte Verfahren, die Entscheidungen beschleunigen und die Folgen von Fehlern minimieren. Verlässlichkeit entsteht, wenn Verantwortung nicht nach oben delegiert, sondern im Team konkret verankert wird und Rückmeldungen in beide Richtungen verbindlich sind.

Fünf Tage, mehr als 1.200 Ausstellende, rund 85.000 Besuchende – die INTERNORGA 2026 hat vom 13. bis 17. März in Hamburg gezeigt, dass die Branche trotz Fachkräftemangel und Kosten- sowie Digitalisierungsdruck nicht stillsteht. Die Stimmung in den Hallen war weniger Durchatmen als vielmehr: Ärmel hochkrempeln.

Wer Corona-Soforthilfen zurückzahlen musste, kann alte Steuerbescheide nicht einfach nachträglich korrigieren lassen. Der BFH stellt klar: Maßgeblich ist das Jahr des Zuflusses, die Rückzahlung wirkt steuerlich erst im Jahr des tatsächlichen Abflusses. Was das für Betriebe mit Einnahmen-Überschuss-Rechnung bedeutet, zeigt der Beitrag von Marcel Oberberg.

Drei Tage, 60 Sessions, über 90 Speaker – und ein klarer Fokus: weniger Vision, mehr Umsetzung. Die Pioneers Deep Dive Area auf der INTERNORGA 2026 zeigte, wo die Branche wirklich steht und welche Hebel jetzt bewegt werden müssen. Von Fachkräftemangel über Prozessoptimierung bis Dynamic Pricing: Hier ging es nicht um Inspiration, sondern um konkrete Lösungen für den operativen Alltag.

Wenn Gründer auf der INTERNORGA ihre Konzepte pitchen, zeigt sich, wohin sich die Gastronomie entwickelt. Beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2026 setzte sich ein Team durch, das einen winzigen Laden vor der Schließung bewahrte – und mit digitalen Werkzeugen, durchdachter Datenanalyse und einem starken Community-Gedanken zum Erfolgsmodell formte. Was Betriebe von diesem Ansatz lernen können.

Papier-Stempelkarten verschwinden in Jackentaschen, eigene Apps installiert niemand – doch Stammkunden brauchen einen konkreten Grund wiederzukommen. Ein Berliner Startup zeigt, wie digitale Kundenbindung ohne App-Download funktioniert und warum bereits vorinstallierte Wallet-Systeme die Lösung sein könnten, auf die kleine Betriebe gewartet haben.

Die Catering-Branche steht unter Druck: Während die gesenkte Mehrwertsteuer stabilisiert, fordern DEHOGA-Caterer jetzt einen radikalen Kurswechsel. Ihre größte Sorge: Neue Kennzeichnungspflichten könnten Speisekarten in bürokratische Beipackzettel verwandeln – ausgerechnet in wirtschaftlich angespannten Zeiten. Warum der Verband 2026 zum entscheidenden Reformjahr erklärt.

Die Hotellerie steht im Visier von Cyberkriminellen. Von gefälschten Buchungsbestätigungen bis zu manipulierten Zahlungsaufforderungen – die Angriffe nehmen zu und werden raffinierter. Die HSMA Deutschland e.V. hat gemeinsam mit der Kanzlei Spirit Legal einen Praxis-Leitfaden entwickelt, der Hoteliers konkrete Schutzmaßnahmen an die Hand gibt.

Budget im Blick, Team gut angezogen – wie geht das zusammen? Professionelle Bekleidungslösungen für die Gastronomie müssen nicht teuer sein. Entscheidend ist die richtige Kombination aus Basisteilen und durchdachten Premiumartikeln. Und ein Partner, der nicht nur ausstattet, sondern auch Wäsche und Pflege übernimmt.

Bon nur auf Nachfrage? Was im hektischen Servicealltag praktisch wirkt, kann bei der Kassennachschau schnell zum Risiko werden. Der Beitrag zeigt, warum eine lückenlose Belegkette auch bei digitalen Belegen entscheidend ist und welche organisatorischen Fehler Betriebe vermeiden sollten. In unserer 10-teiligen Beitragsserie zeigen wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau.

BRITA bietet seit 1966 innovative Lösungen zur Trinkwasseroptimierung, u. a. für Gastronomie, Büros, Schulen und hygienesensible Bereiche.

POSSUM Kassensysteme ist die All-in-One-Lösung für die Gastronomie: intuitiv in der Bedienung, mit integrierter Kartenzahlung und Funktionen wie Tischplan, Tischwechsel, Gangmenü und Happy-Hour.

Ein effizientes Kassensystem ist das Herzstück einer erfolgreichen Gastronomie. Doch bei der Vielzahl an Anbietern und Funktionen kann die Wahl des richtigen Systems zur Herausforderung werden. Genau hier hilft Ihnen unser Kassensystem-Finder!

Dann komm zu den Sustainability-Pioneers – der nachhaltigen Community mit Mehrwert. Veranstaltungshinweise, News und konstruktives Networking mit Gleichgesinnten.