Miriam Grothe, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

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Digitalisierung

Gästedaten-Erfassung: Erste Datenschutzüberprüfungen finden statt

Wer wieder Gäste empfangen will, muss zur Vermeidung von Infektionsketten deren Daten erfassen, verwalten und nach einem vom Bundesland vorgegebenen Zeitraum löschen. Kritiker äußerten Bedenken bezüglich des Datenschutzes, erste Schreiben des LDI NRW sind nach dem ersten Restart bei den Gastwirten eingegangen. Was wird gefordert und wie können Gastronomen optimal vorbereitet sein?

17. Juni 2020

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Digitalisierung

Speisekarte? Digital und mit Mehrwert!

Die normale Speisekarte in Papierform wird derzeit nur noch selten genutzt – digitale Speisekarten erobern das Land weitläufig. Was beachtet werden muss und welchen Mehrwert die Speisekarte in digitaler Form bieten kann.

10. Juni 2020

antoniokhr | iStockphoto

Digitalisierung

Digitalisierungspaket für Hotels 6 Monate kostenlos testen

Technologieunternehmen aus der Hotelindustrie haben es sich zum Ziel gesetzt, Hoteliers in diesen schwierigen Zeiten zu unterstützen und sie während der Krise sowie für die Zeit danach digital neu und besser aufzustellen. Doch was bietet die Initiative Digitales Hotel?

3. Juni 2020

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Unternehmensführung

Mindestalter in Hotels ist erlaubt

Eltern einer Familie mit fünf minderjährigen Kindern hatten ein Hotel verklagt, weil es die Buchungsanfrage ablehnte und sich darauf berief, nur Gäste mit einem Mindestalter von 16 Jahren aufzunehmen. Auch in der Revision wurde zugunsten des Hotels entschieden.

3. Juni 2020

Weitblick

Umsetzung des Hygienekonzepts: 6 individualisierbare Mehrweg-Masken

Die Corona-Lockerungen in Deutschland lassen auch die Gastronomie- und Hotelleriebetriebe langsam in den Alltag zurückfinden. Durch die Auflagen bezüglich Hygiene und Arbeitsschutz gehört der Mund-Nasen-Schutz fortan zur Basis-Ausstattung im Betrieb. Doch was muss beachtet werden und welche Hersteller bieten hochwertige und auch individualisierbare Masken an?

17. Mai 2020

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Unternehmensführung

Einsparpotenziale und Fördermöglichkeiten im Energiebereich zur Bewältigung der Coronakrise

Überarbeitung des Einkaufsmanagement, Digitalisierung der Abläufe – die Liste der Beschäftigungen während der Coronakrise ist lang. Doch die Wenigsten sehen die großen Einsparpotenziale im Bereich der Energiekosten. 5 Tipps, wie im Energiebereich langfristig gespart werden kann.

13. Mai 2020

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#restartgastro – Corona-Hygienekonzept: Der richtige Schutz für Mitarbeiter und Gäste

Im Lauf des Mais werden zahlreiche Gastronomiebetriebe wieder ihre Gäste in den eigenen Räumlichkeiten empfangen und verwöhnen dürfen. Doch wie schützen Gastronomen ihre Mitarbeiter und Gäste am besten und erhalten trotzdem die Wohlfühlatmosphäre?

8. Mai 2020

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BGN Praxishilfe und Pandemieplan zu Covid-19 zum Download

Wenn es nun darum geht, die Betriebe im Gastgewerbe wieder hochzufahren, müssen Hygienemaßnahmen besonders sorgfältig geplant und umgesetzt werden. Die Berufsgenossenschaft Gastgewerbe und Nahrungsmittel (BGN) hat zur Unterstützung neben einem Pandemieplan eine umfangreiche Praxishilfe zum Download veröffentlicht.

6. Mai 2020

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Unternehmensführung

Jedes Bundesland bestimmt eigene Lockerungen – unter einer Bedingung

Am Mittwoch, dem 6. Mai, treffen sich Angela Merkel und die Ministerpräsidenten der Bundesländer, um über den Umgang mit Lockerungen der Sicherheitsmaßnahmen zum Schutz vor der Ausbreitung der Corona-Pandemie abzustimmen. Doch was planen die Bundesländer und wie steht die Bundeskanzlerin zu den Maßnahmen?

6. Mai 2020

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Hafermilch als Favorit unter den Milchalternativen

Nicht nur Allergiker setzen auf Alternativen zur Kuhmilch – die pflanzlichen Produkte und insbesondere der Haferdrink werden durch ihre Vorteile auch bei gesundheitsbewussten und vegan lebenden Menschen immer beliebter. Auch Stiftung Warentest fand keine größeren Kritikpunkte – warum also nicht das eigene Angebot erweitern und neue Gäste gewinnen?

6. Mai 2020

Miriam Grothe

Gästedaten-Erfassung: Erste Datenschutzüberprüfungen finden statt

Speisekarte? Digital und mit Mehrwert!

Digitalisierungspaket für Hotels 6 Monate kostenlos testen

Mindestalter in Hotels ist erlaubt

Umsetzung des Hygienekonzepts: 6 individualisierbare Mehrweg-Masken

Einsparpotenziale und Fördermöglichkeiten im Energiebereich zur Bewältigung der Coronakrise

#restartgastro – Corona-Hygienekonzept: Der richtige Schutz für Mitarbeiter und Gäste

BGN Praxishilfe und Pandemieplan zu Covid-19 zum Download

Jedes Bundesland bestimmt eigene Lockerungen – unter einer Bedingung

Hafermilch als Favorit unter den Milchalternativen

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