Management Archive – Gastgewerbe-Magazin

Marketing

Der Winter-Boost: Wie Restaurants das Saisongeschäft richtig nutzen

Die Wintermonate zählen für viele Restaurants neben der Sommerzeit zu den umsatzstärksten Perioden. Weihnachtsfeiern, Firmenessen und Familienfeste füllen die Tische, fordern gleichzeitig aber auch das Team. Ein strukturiertes Reservierungs- und Gästemanagement ist entscheidend, um Abläufe effizient zu gestalten und gleichzeitig eine festliche Atmosphäre zu bewahren. Welche Strategien sich in der Praxis bewährt haben, erläutert Natalie Seifert von orderbird.

26. November 2025

Ljupco Dzambazovski, Pexels

Management

OpenTable zeigt Gastronomie-Trends für 2026: Mehr Verbundenheit und besondere Erlebnisse

Immer mehr Menschen in Deutschland erleben Restaurantbesuche nicht als Routine, sondern als emotionales Highlight, das Gemeinschaft, Qualität und besondere Erlebnisse in den Mittelpunkt stellt. Die aktuellen OpenTable-Daten zeigen: 2026 wird geprägt von Gruppen-Dining, Erlebnisgastronomie und einer neuen Lust auf Spontanität.

26. November 2025

Petr Sevcovic, Unsplash

Management

Gastronomie als Gegenpol zur digitalen Welt – fünf Impulse, um Gäste langfristig zu begeistern

Trotz steigender Kosten und zurückhaltender Gäste wächst der Wunsch nach echten Begegnungen – und genau hier kann die Gastronomie ihre Stärke ausspielen. SumUp zeigt in fünf praxisnahen Tipps, wie Betriebe ihre soziale Rolle nutzen, sich vom Wettbewerb abheben und Gäste langfristig binden können.

26. November 2025

Sensational GmbH

Marketing

Expertentipp: Fünf Wege, um sich im Weihnachts-Marketing abzuheben

Das Weihnachtsgeschäft ist längst kein Selbstläufer mehr. Wo früher festliche Stimmung und Rabatte reichten, herrscht heute ein regelrechter Werbe-Overload. Bastian Sens, Marketing-Experte und Geschäftsführer der Sensational GmbH, zeigt in fünf Tipps auf, wie Hospitality-Betriebe sich innovativ und nachhaltig Standard-Weihnachtstrubel abheben.

19. November 2025

romrodinka

Management

Wien ist Europas Top-Weihnachtsziel 2025

Wien sichert sich im Weihnachtsmarkt-Index 2025 den ersten Platz unter den zehn besten Märkten Europas. Mit einer Gesamtwertung von 94 Punkten überzeugt die österreichische Hauptstadt durch die perfekte Kombination aus Tradition, Atmosphäre und Erlebnis. Straßburg (Frankreich) und Brüssel (Belgien) folgen auf den Plätzen zwei und drei.

19. November 2025

Löwenstark Online-Marketing GmbH

Marketing

Mit Instagram-SEO neue Kunden erreichen

Seit Juli 2025 indexiert Google erstmals auch Instagram-Posts von Business-Accounts und ermöglicht zusätzliche Reichweite. Gerade für das Gastgewerbe, das stark von lokaler Sichtbarkeit und visuellen Inhalten lebt, eröffnet sich hier ein strategisches Feld. Wie können Betriebe die Google-Indexierung am besten für sich nutzen?

12. November 2025

Kemal Üres

Management

„Gastroflüsterer“ Kemal Üres über die Zukunft der Gastronomie: „Kosten runter durch mehr Innovationen, Vernetzung & KI“

Die Gastronomie steht vor ihrer größten Herausforderung – und Gastroflüsterer Kemal Üres ruft mit der Gastro Business School (GBS) zur Revolution der Branche auf. Mit den besten Köpfen der Szene, innovativen Strategien und echtem Machergeist zeigt die GBS, wie Gastronomen nicht nur überleben, sondern stärker denn je durchstarten – für eine Gastronomie mit Zukunft, Herz und Erfolg.

12. November 2025

Nik Shuliahin, Unsplash

Management

Fast jeder zweite Selbstständige am Limit

Ein eigenes Geschäft ist kein klassischer 8-Stunden-Job. Viele Selbstständige meistern gern die zahlreichen Herausforderungen und zusätzlichen Arbeitsstunden – doch wirtschaftlicher Druck, ausufernder Verwaltungsaufwand und komplexe Vorschriften werden immer öfter zur Belastungsprobe. Die aktuelle Händlerumfrage des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zeigt, dass immer mehr Händler an ihre Grenzen stoßen.

12. November 2025

uppr GmbH

Marketing

Marketing in der Reisebranche – mehr Unabhängigkeit von Meta und Google

Die Urlaubssaison neigt sich dem Ende zu, doch für Hotels und Gastronomiebetriebe beginnt der Kampf um Geschäftsreisende und Winterurlauber. In einer Zeit, in der die Kosten für Marketing steigen und die Gästeakquise herausfordernder wird, zeigt Marcel Schöne von uppr, wie ein Strategiewechsel hin zu unabhängigen Marketingformen die Zukunft des Gastgewerbes sichern kann.

5. November 2025

Jari Hytönen, Unsplash

Management

TÜV SÜD informiert über Lebensmittelkennzeichnung auf der Speisekarte

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung regelt seit über zehn Jahren die Kennzeichnung von Allergenen, Nährwerten und Herkunftsangaben. Auch beim Essen außer Haus – im Restaurant, in der Kantine oder Mensa – müssen Allergene und Zusatzstoffe angegeben werden. Für Gastronomie und Catering heißt das: Rezepturen müssen genau eingehalten werden. TÜV SÜD gibt einen Überblick über die wichtigsten Pflicht- und freiwilligen Angaben auf Speisekarten.

5. November 2025

Management

Der Winter-Boost: Wie Restaurants das Saisongeschäft richtig nutzen

OpenTable zeigt Gastronomie-Trends für 2026: Mehr Verbundenheit und besondere Erlebnisse

Gastronomie als Gegenpol zur digitalen Welt – fünf Impulse, um Gäste langfristig zu begeistern

Expertentipp: Fünf Wege, um sich im Weihnachts-Marketing abzuheben

Wien ist Europas Top-Weihnachtsziel 2025

Mit Instagram-SEO neue Kunden erreichen

„Gastroflüsterer“ Kemal Üres über die Zukunft der Gastronomie: „Kosten runter durch mehr Innovationen, Vernetzung & KI“

Fast jeder zweite Selbstständige am Limit

Marketing in der Reisebranche – mehr Unabhängigkeit von Meta und Google

TÜV SÜD informiert über Lebensmittelkennzeichnung auf der Speisekarte

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