Sibylle Jost

Die aktuelle Inflation und erste Auswirkungen zeigen sich auch in der Gastronomie-Branche. Restaurant- und Barbetreiber bewiesen aber bereits in der Vergangenheit ihre Widerstandsfähigkeit. Insbesondere während der Covid-19-Pandemie waren Anpassungsfähigkeit und Kreativität gefragt, um die Krisensituation zu überstehen. Erneut sind Gastronomiebetreiber nun aufgrund der wirtschaftlichen Unsicherheit und der Inflation gezwungen, als Krisenmanager zu agieren. Die Herausforderung besteht darin, die Balance zwischen dem Fortbestand ihres Unternehmens und der Aufrechterhaltung des individuellen Charakters ihrer Restaurants zu finden. Doch wie kann dieser Spagat gelingen?