Brzozowska - iStockphotoLärmschutz, Sperrstunde und Sondernutzung – wer einen Betrieb mit Außengastronomie führen möchte, muss Einiges beachten. Vorsicht ist auch geboten, wenn eine bestehende Gaststätte den Betrieb um einen Biergarten erweitern möchte.
MichaelGaida - PixabayDer Sommer ist schon lange da, scheint ewig zu dauern und beschert der Außengastronomie Rekordumsätze. Einziger Wehmutstropfen: Kaum stehen Essen und Getränke auf dem Tisch, kommen die gestreiften Begleiter dazu und versuchen, sich Ihren Teil abzuzweigen. Wir sagen Ihnen, wie Sie Wespen & Co. wirksam und nachhaltig von Ihren Tischen fernhalten können.
GastronoviMit den ersten warmen Frühlingstagen startet die Außengastronomie in die Hochsaison. Terrassen und Biergärten füllen sich, doch der Betrieb bringt auch Herausforderungen: längere Laufwege, unvorhersehbare Gästezahlen, Fachkräftemangel und plötzliche Wetterumschwünge. Wie kann man sich optimal vorbereiten, um Gäste zufriedenzustellen und das Team zu entlasten? Daniel Niemann von Gastronovi gibt Tipps und zeigt, wie digitale Lösungen für mehr Effizienz und Umsatz sorgen können.
Van_MLT, PixabayMehr Sitzplätze im Sommer, ein überdachter Eingangsbereich oder eine modernisierte Küche – bauliche Veränderungen gehören für viele Gastronomen zum Alltag. Selbst kleinere Anpassungen können rechtliche Folgen haben, wenn sie ohne Genehmigung vorgenommen werden. Wer Umbauten oder Erweiterungen plant, sollte sich vorab mit den baurechtlichen Rahmenbedingungen befassen.
SUNFLEXWenn die Tage wärmer werden und die Sonne ins Freie lockt, wünschen sich viele Gäste einen Platz auf der Terrasse. Ob in Restaurants, Hotels, Bars oder Wellnesseinrichtungen – Außenbereiche gehören von Frühjahr bis Herbst zu beliebten Aufenthaltsorten. Dennis Schneider von SUNFLEX zeigt auf, wie Gastronomen mit Überdachungen Mehrumsätze generieren können.
BauscherOb zu einem besonderen Anlass wie einem runden Geburtstag oder an den Festtagen: Süßes gehört am Nachmittag oder als krönender Abschluss des Essens einfach dazu. Durch die Präsentation auf elegantem Porzellan lässt sich der Genuss noch weiter steigern – was für aufwändige Kreationen aus der Küche ebenso wie für einfache Dessertklassiker gilt. Die Porzellankollektion Purity Reflections von Bauscher betont mit edlem Design nicht nur visuell den letzten Gang als Höhepunkt. Auch haptisch bereichert sie den gedeckten Tisch mit ihrem fühlbar erhabenen Relief, das an geschliffene Diamanten erinnert.
SchönwaldWer freut sich nicht über Blumen? Nicht umsonst zählen Blumen zu den beliebtesten Gaben und sind mit Schenken und Beschenktwerden eng verbunden. Wie wäre es daher, das Thema einmal umgekehrt zu betrachten und aus dem klassischen Gastgeschenk ein Geschenk vom Gastgeber für die Gäste zu machen?
Caravita/Hotel Alpenhof/Tim GlöcklerOb als Stand-alone-Lösung oder im Ensemble: Dank frei wählbarer Formen und Größen lassen sich die Sonnenschirme Big Ben Freestyle von Caravita flexibel auf die zu bewirtenden Flächen hin maßschneidern. Ihr Einsatz in der Außengastronomie des Best Western Plus Hotels Alpenhof in Oberstdorf zeigt die Realisierung nahezu lückenloser und gastlicher Verschattung.
KentmadeIn Hotels findet man meistens viele Kissen. Egal ob im Bett oder auf der Couch im Hotelzimmer, aber auch im Loungebereich oder auf der Terrasse kann man ein Kissen gut nutzen. Ideal für Hotels in Berlin oder Hamburg sind die neuen Städtekissen von Kentmade. Die handgenähten Kissen sind eine tolle Deko-Idee und auch perfekt für den Weiterverkauf an Urlauber und Reiselustige.
AnjaPetrol, PixabayPünktlich zum Sommerbeginn veröffentlicht OpenTable seine jährliche Liste der Top 50 Restaurants mit Außenplätzen in Deutschland, die auf mehr als 1 Million Bewertungen von Gästen und weiteren Metriken basiert. Vom privaten Garten eines ehemaligen Bauernhauses im Restaurant Löffels Landhaus in Münstermaifeld bis hin zum historischen Ambiente direkt am Markt von Schwäbisch Hall im Café am Markt bietet die Liste Inspiration.
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