GreentableGreentable zeigt mit dem neuen Leitfaden „Genuss mit Verantwortung – 12 Ziele für eine nachhaltige Gastronomie“, wie Betriebe Nachhaltigkeit einfach und alltagstauglich umsetzen können. Klare Ziele, praktische Tipps und inspirierende Beispiele machen ihn zum kompakten Wegweiser für Küchen, Service und Betriebsleitung.
Cup ConceptDie Rückgabe von Mehrwegbechern bietet noch großes Potenzial für mehr Effizienz und Entlastung des Personals. Genau hier setzt Cup Concept Mehrwegsysteme an, mit dem unsichtbaren QR-Code am Mehrwegbecher, der Warteschlangen reduziert, Personal entlastet und Prozesse vereinfacht.
Negative Space, PexelsViele kleine und mittlere Betriebe im Gastgewerbe stehen an einem Wendepunkt: Sie wollen ihre Nachhaltigkeitsstrategie professionalisieren – und gleichzeitig besser mit Gästen, Lieferanten oder Partnern kommunizieren. Oft fehlt jedoch ein zentrales System, um all diese Informationen strukturiert zu erfassen und nutzbar zu machen.
Ketut Subiyanto, PexelsImmer mehr Hotels, Restaurants und gastronomische Betriebe stellen sich die Frage: „Müssen wir wirklich schon in Nachhaltigkeitsmanagement investieren, wenn wir noch gar nicht berichtspflichtig sind?“. Die Antwort ist klar: Nein – Sie müssen nicht. Aber Sie sollten.
privatIn einer Zeit, in der Umweltbewusstsein und soziale Verantwortung zunehmend an Bedeutung gewinnen, stehen auch Hotellerie und Gastronomie vor der Herausforderung, nachhaltige Praktiken zu implementieren. Doch was bedeutet Nachhaltigkeit in diesen Branchen wirklich und wie können Betriebe sicherstellen, dass sie wirtschaftlich tragfähig bleiben, während sie gleichzeitig ökologische und soziale Verantwortung übernehmen?
Andrew Neel, UnsplashDer Hotelverband Deutschland (IHA) gibt bekannt, dass auch in diesem Jahr der Gemeinnützige Verein zur Förderung der Hotellerie in Deutschland (GVFH) e.V. gemeinsam mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) einen Studienplatz für die Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt (DHA) sowie zwei Studienplätze für die berufsbegleitende Weiterbildung Nachhaltigkeitsmanager (DHA + Greensign©) vergibt. Bewerbungen sind bis zum 31.05.2023 möglich.
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