InnerVisionPRO | iStockphoto.comWeihnachten ist eine besinnliche Zeit für den Gast. Die lässt er sich bei gutem Service gerne etwas kosten und sorgt so für besonders umsatzstarke Wochen in der Gastronomie. Entsprechend wichtig ist eine starke Teamarbeit zum weihnachtlichen Jahresabschluss.
u_p66g98oss8, PixabayAb dem 1. Januar 2026 tritt eine neue Fassung der DGUV Vorschrift 2 in Kraft, die das Arbeitssicherheitsgesetz konkretisiert. Die wichtigsten Neuerungen umfassen mehr Unterstützung für kleine Betriebe durch Anhebung der Betreuungsgrenze auf 20 Beschäftigte, die Möglichkeit digitaler Beratung, die Zulassung weiterer Berufsgruppen zur Sifa-Ausbildung, eine Qualitätssicherung durch Fortbildungsnachweise sowie neue Betreuungsgruppen und Einsatzzeiten. Zudem wird die Gefährdungsbeurteilung gestärkt.
Mikhail Nikov, PexelsDie Gastronomie zählt laut EWCS 2024 zu den anstrengendsten Branchen in Deutschland, mit dauerhaft hohem Arbeitstempo und überdurchschnittlichen Krankenständen, maßgeblich bedingt durch psychische Belastungen. Ein Erfahrungsbericht einer Servicekraft verdeutlicht die Überforderung. SIDES-Geschäftsführer Björn Wisnewski betont die Notwendigkeit, psychische Gesundheit durch faire Schichtpläne, transparente Kommunikation und digitale Lösungen wie Self-Order-Terminals und automatisierte Prozesse zu fördern, um die Branche zukunftsfähig zu machen. Der Mental Health Day erinnert daran, psychische Gesundheit nicht zu tabuisieren und Arbeitsbedingungen nachhaltig zu verbessern.
Dan Smedley, UnsplashTrinkgeld ist mehr als eine nette Geste und ein Bonus für guten Service: Bewusst eingesetzt kann es tatsächlich zum wirksamen Führungsinstrument werden. Davon ist Gabriele Henkel, systemische Organisationsberaterin und Wachstumsbegleiterin bei Henkel + Henkel in München, fest überzeugt.
Fidsor, PexelsDer Partyservice Bund Deutschland e.V. warnt vor einer Zunahme von Cyberangriffen auf Caterer und Partyservice-Betriebe. Oft handele es sich um Ransomware, die Daten verschlüsselt und Gelder erpresst. Die Branche, insbesondere kleinere Anbieter, unterschätze die Bedrohung und investiere zu wenig in IT-Sicherheit. Bundesgeschäftsführer Wolfgang Finken betont, dass effektive Cybersicherheit nicht teuer sein müsse und verweist auf staatliche Förderprogramme sowie Informationsangebote des Verbandes.
gastromaticSHIFT 25 beleuchtet die Herausforderungen und Chancen der Digitalisierung im Gastgewerbe. Die Online-Konferenz am 5. November 2025 von gastromatic bietet Entscheidern praxisnahe Lösungen und Impulse für eine moderne Personalarbeit, die den Menschen in den Mittelpunkt stellt. Themen sind Fachkräftemangel, Kosten, Arbeitszeitmodelle und der Druck zur Digitalisierung. Ziel ist es, Betriebe zu unterstützen, Prozesse zu vereinfachen und Mitarbeitende aktiv einzubinden, um langfristig erfolgreich zu sein.
cottonbro studio, Pexelsorderbird, Anbieter cloudbasierter Kassensysteme, hat ein neues Gutscheinsystem für Gastronomen vorgestellt, das vollständig in orderbird PRO integriert ist. Es eliminiert manuelle Prozesse und ermöglicht den einfachen und sicheren Verkauf, die Einlösung und Verwaltung von Wertgutscheinen direkt über das Kassensystem. Dies schafft Transparenz, spart Zeit und steigert das Umsatzpotenzial, da keine zusätzlichen Geräte benötigt werden und das System rechtskonform ist.
Hamburg Messe und Congress, Alexander WöckenerDie INTERNORGA 2026 startet die Bewerbungsphase für drei renommierte Awards: den INTERNORGA Zukunftspreis für innovative und nachhaltige Konzepte, den NEXT CHEF AWARD für Nachwuchstalente bis 30 Jahre unter der Leitung von Johann Lafer und den Deutschen Gastro-Gründerpreis für kreative Startups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Gesucht werden Unternehmen mit Weitblick, junge Kochstars und innovative Gastro-Konzepte.
Alexas_Fotos, Pixabay; RecupMit dem neuen Vergleichsrechner der Initiative „Mehrweg.einfach.machen“ können Gastronomiebetriebe prüfen, ab wann sich Mehrweg wirtschaftlich lohnt. Das kostenfreie Tool zeigt sowohl finanzielle als auch ökologische Einsparpotenziale – oft schon ab rund 16 Behältern pro Tag.
Moar Gut, Matthias Warter; nounouWer mit Kindern reist, möchte loslassen dürfen – mit dem Vertrauen, dass an alles gedacht ist. Genau hier setzen das Moar Gut und nounou organics an: mit ehrlicher Kinderernährung, gelebter Gastfreundschaft und Entlastung, die wirklich ankommt.
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