Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Personalplanung

Digitale Prozesse im Gastgewerbe: Mehr als Lohnabrechnung – wie ganzheitliche Plattformen die Branche entlasten

Die Gastronomie steht vor großen Herausforderungen: Fachkräftemangel, hoher administrativer Aufwand und steigende Erwartungen von Mitarbeitenden. Während viele Betriebe versuchen, mit Insellösungen einzelne Probleme zu adressieren – etwa bei der Lohnabrechnung – zeigt sich zunehmend, dass es ganzheitliche digitale Plattformen braucht, um langfristig Effizienz und Mitarbeiterzufriedenheit sicherzustellen.

1. Oktober 2025

Pascal Debrunner, Unsplash

Recht & Finanzen

Verbändeallianz warnt vor Ausweitung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes auf die Außer-Haus-Verpflegung

Eine diskutierte Ausweitung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes auf Gastronomie, Außer-Haus-Verpflegung sowie auf verarbeitete Produkte stößt bei Vertretern verschiedener Branchen auf deutlichen Widerstand. In einem gemeinsamen Positionspapier sprechen sich der Bundesverband der Systemgastronomie, der DEHOGA Bundesverband, das Deutsche Tiefkühlinstitut) sowie der GROSSHANDELSVERBAND FOODSERVICE entschieden gegen die Pläne aus.

1. Oktober 2025

METRO Deutschland

Management

METRO GastroPreis 2025 für besonders engagierte Gastronomiebetriebe verliehen

METRO hat im Rahmen der Rolling Pin.Convention den METRO GastroPreis 2025 verliehen – und damit Gastronomiebetreibende ausgezeichnet, die als Unternehmer mutig neue Wege gehen und damit die gesamte Branche inspirieren. Dr. Steffen Greubel, CEO METRO AG, bedankte sich bei der neunköpfigen Fachjury und betonte, wie wichtig es ist, genau dieses Engagement sichtbar zu machen.

1. Oktober 2025

La Marzocco

Technik & Ambiente

Das Geheimnis perfekter Drinks

BWT water+more sorgt für optimale Eisqualität: Mit der BWT bestico Filterkerze gelingen kristallklare Eiswürfel – unabhängig von der Rohwasserqualität. Gleichzeitig schützt sie den Eisbereiter zuverlässig vor Kalk und Ablagerungen. Kompakt, effizient und einfach in der Handhabung, erfüllt die Filterkerze höchste Ansprüche in Gastronomie und Hotellerie.

1. Oktober 2025

Andrea Piacquadio, Pexels

Digitalisierung

Mews übernimmt Flexkeeping: Die Zukunft des automatisierten Housekeepings

Mews, das Betriebssystem für das Gastgewerbe, gibt heute die Übernahme von Flexkeeping bekannt, der innovativen Plattform für Hotelbetrieb und automatisiertes Housekeeping. Mit diesem Schritt erweitert Mews sein Portfolio um erstklassige Tools für Housekeeping und Teamzusammenarbeit. Hoteliers profitieren künftig von einer durchgängig integrierten Plattform, die das Gästeerlebnis vom Check-in bis zum Check-out nahtlos verwaltet.

1. Oktober 2025

Miguel Á. Padriñán, Pexels

Management

DZG: Gastwelt und Booking.com treten in Dialog

Wer nicht miteinander spricht, hat bereits verloren – unter diesem Motto haben die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) und Booking.com jüngst ihren ersten digitalen Hospitality-Roundtable umgesetzt. Das Format ist Startpunkt einer neuen Dialogoffensive von DZG und Buchungsplattform, um die Gastwelt und das Unternehmen wieder zusammenrücken zu lassen.

1. Oktober 2025

Megan_Rexazin_Conde, Pixabay

Recht & Finanzen

FDP-Fraktion im Landtag Nordrhein-Westfalen veröffentlicht Gesetzentwurf zum Verbot kommunaler Verpackungssteuern in NRW

Die FDP-Fraktion im NRW-Landtag will kommunale Verpackungssteuern per Gesetz verbieten und verweist auf hohe Bürokratiekosten bei fraglicher Wirkung. Wirtschaftsverbände und Kammern unterstützen den Vorstoß als entlastende Maßnahme für Unternehmen.

1. Oktober 2025

KOA Photography

Alkoholfreie Getränke

Kakaokrise trifft Weltneuheit aus Köln

Klimawandel, Ernteausfälle, Rekordpreise. Während die Schokoladenindustrie ins Wanken gerät, kommt ein Kölner Start-up mit einer Antwort, die niemand erwartet hat: Koa bringt die weltweit ersten Shots aus der bisher ignorierten Kakaofrucht auf den Markt – und eröffnet damit der Branche einen Ausweg aus der Krise.

30. September 2025

Schultze & Braun; MTG Wirtschaftskanzlei

Welche Rechte und Pflichten haben Unternehmen, die Corona-Hilfen zurückzahlen müssen?

Ende September 2024 mussten Unternehmen, die Überbrückungshilfen erhalten haben, eine Schlussabrechnung einreichen. Nun gehen bei immer mehr Betrieben die entsprechenden Bescheide ein – oftmals mit einer Rückzahlungsaufforderung für die einstigen Hilfszahlungen. Stefan Schwindl von der MTG Wirtschaftskanzlei und Dr. Elske Fehl-Weileder von Schultze & Braun erläutern, welche Rechte und Pflichten Unternehmen haben, die Hilfen zurückzahlen müssen und welche Punkte sie beachten sollten.

24. September 2025

BGN; Madison Bracaglia, Unsplash

Management

BGN-Sicherheitstipp: Arbeitsschutz-Schulungen für Betriebe bis 50 Mitarbeiter

Brandschutz, Hygiene, Ergonomie und vieles mehr – die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat jetzt ein Aus- und Fortbildungsprogramm 2026 veröffentlicht. Diese Schulungen gibt’s für BGN-Mitgliedsbetriebe bis 50 Mitarbeiter online oder als ganz- und halbtägige, regionale Präsenzveranstaltungen, aber immer ohne Zugangsgebühren.

24. September 2025

Online-Redaktion

Digitale Prozesse im Gastgewerbe: Mehr als Lohnabrechnung – wie ganzheitliche Plattformen die Branche entlasten

Verbändeallianz warnt vor Ausweitung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes auf die Außer-Haus-Verpflegung

METRO GastroPreis 2025 für besonders engagierte Gastronomiebetriebe verliehen

Das Geheimnis perfekter Drinks

Mews übernimmt Flexkeeping: Die Zukunft des automatisierten Housekeepings

DZG: Gastwelt und Booking.com treten in Dialog

FDP-Fraktion im Landtag Nordrhein-Westfalen veröffentlicht Gesetzentwurf zum Verbot kommunaler Verpackungssteuern in NRW

Kakaokrise trifft Weltneuheit aus Köln

Welche Rechte und Pflichten haben Unternehmen, die Corona-Hilfen zurückzahlen müssen?

BGN-Sicherheitstipp: Arbeitsschutz-Schulungen für Betriebe bis 50 Mitarbeiter

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