Louis Hansel, UnsplashVon politischer Seite besteht die deutliche Forderung, die Senkung der Mehrwertsteuer spürbar an die Restaurant Besucher weiterzugeben. Der DEHOGA dagegen dämpft die Erwartungen, da die tatsächliche Entlastung in der Gastronomie nur bei 3% liege, da ca. 60 % des Umsatzes auf Getränke entfallen. Es wird also Bewegung bei der Preisgestaltung der Speisen geben.
Clay Banks, UnsplashFür die Hospitality Branche sind die Erwartungen an die digitale Gästereise häufig noch immer eine Herausforderung. Im Zentrum des digitalen Gasterlebnisses steht die Zahlungsabwicklung. Sie erstreckt sich vom Restaurantbesuch über die ersten Buchungsmöglichkeiten bis hin zur Abrechnung am Check-out. Gäste sind aber auch zunehmend sensibel in Bezug auf Datensicherheit. Wie können Gastgeber den gestiegenen Erwartungen der Gäste gerecht werden?
Brooke Cagle, UnsplashEine Führungskraft im Schichtbetrieb muss einiges beachten und viele verschiedene Bedürfnisse miteinander vereinbaren. Schwierigkeiten wie Engpässe, ungeplante Ausfälle der Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie das allgemeine Chaos bei der Planung erweitern das Aufgabenpensum. Wie kann bei der Dienstplanung effektiv Zeit gespart werden?
Jas Rolyn, UnsplashDie von HOTREC und über 30 nationalen Hotelverbänden unterstützte pan-europäische Sammelklage gegen Booking.com wegen kartellrechtswidriger Bestpreisklauseln stößt weiterhin auf großes Interesse. Mehr als 10.000 Hotels aus ganz Europa haben sich bereits kosten- und risikofrei registriert. Aufgrund des anhaltenden Zulaufs und der hohen Belastung in vielen touristischen Regionen wird der Anmeldeschluss einmalig bis zum 29. August 2025 verlängert.
Etactics Inc, UnsplashHotels und Gaststätten kämpfen mit Problemen: die Preise steigen, viele Gäste achten auf ihr Geld, qualifiziertes Fachpersonal und Aushilfen fehlen. Nun zeigen Auswertungen der AOK Rheinland/Hamburg, dass die ohnehin angespannte Personalsituation durch einen Rekordkrankenstand zusätzlich belastet wird. So hoch wie im Jahr 2024 war der Krankenstand im Hotel- und Gaststättengewerbe noch nie: Er lag bei 6,14 Prozent.
Peggy_Marco, PixabayBildungsurlaub in Deutschland verzeichnet erstmals mehr als eine Million Teilnehmende pro Jahr. Das zeigt der aktuelle Bildungsurlaub Trend Bericht 2025 der Plattform Bildungsurlauber. Trotz wachsender Nachfrage bleibt die Nutzung des gesetzlichen Anspruchs insgesamt niedrig: Nur 7 % der Anspruchsberechtigten nehmen Bildungsurlaub tatsächlich wahr.
Drew Farwell, UnsplashAm ersten Freitag im August ist der Internationale Tag des Bieres! Pünktlich zeigt der kollex Bier-Monitor 2025: Gäste deutscher Gastronomien haben weiterhin Durst auf den Gerstensaft. Doch wandern alkoholfreie Varianten und Biermischgetränke immer häufiger über den Tresen. Letztere haben Helles und Lager bereits überholt und liegen mit einem Anteil von knapp acht Prozent hinter Pils und Weizen auf Platz drei der beliebtesten Bierkategorien. Der kollex Bier-Monitor gibt Aufschluss, wie sich die Bier-Trends regional zeigen.
Zulal Wellness Resort by Chiva-SomDen eigenen Körper verstehen, auf Signale achten und gezielt Veränderungen einleiten – im Zulal Wellness Resort by Chiva-Som gehen die Gesundheitsexperten speziell auf das Thema Biohacking ein. Körper und Geist werden durch gezielte Maßnahmen, wie Ernährungsoptimierung, Schlafverbesserung, mentale Techniken oder Technologieeinsatz, in Bestform gebracht. Die richtige Balance ist hierbei der Schlüssel zu allem.
The ASHMit einem neuen kulinarischen Highlight startet The ASH Restaurant & Bar in die zweite Sommerhälfte und bringt mit der limitierten Burger Special Karte „NEXT LEVEL BURGER“ frischen Schwung in die Burgerwelt. Vom klassischen Beef-Patty bis hin zu Pulled Salmon oder knusprigem Falafel – The ASH serviert eine Auswahl an kreativen Burger-Kreationen, die Geschmack, Qualität und Genuss auf ein neues Level heben.
PROJECT FLOORSEchtes Holz ist edel – aber nicht immer die praktischste Wahl. Gerade im Gastgewerbe treffen Designansprüche auf Alltagsanforderungen: starke Frequentierung, hohe Hygieneansprüche, schneller Umbau bei laufendem Betrieb. Genau hier zeigt sich: Vinylböden sind längst keine billige Kopie, sondern eine clevere Entscheidung für funktionales, wirtschaftliches und atmosphärisches Bodendesign.
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